1、阴虚火盛者不宜食用韭菜辛温助阳，能燥动相火，耗竭真阴，动物实验表明可使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至，故《本草求真》说:“火盛阴虚，用之忌。” 2、夏日不应多食夏日韭菜多老化，纤维多而粗糙，不易被吸收，夏季胃肠功能降低，多食会引起腹胀不适或腹泻。 3、食用时不应加热时间过久，韭菜中含有丰富的维生素B，专业的韭菜无农药无化肥种植技术，加热过久会使这成分破坏，故不应长时间加热后食用。 4、不应生食韭菜既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易疾病，故不宜生食。 5、不应与蜂蜜同时食用韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻，二者同食，能导致泄泻。故《本草品汇精要》说:“不可与蜜同食。”
韭菜种植技术
韭菜对温度习惯规模广，长江以南四季均可露地栽培，芜湖韭菜无农药无化肥种植技术，长江以北韭菜冬天休眠，于冬天运用根茎中储藏的养分进行温室囤韭、阳畦盖韭方法出产韭黄或运用韭菜抗寒、耐弱光的特性选用日光温室、塑料拱棚以及阳畦等保护设施出产青韭，下面咱们就一同来看一看韭菜种植技术视频吧!
韭菜种植时间1、春播：宜早不易晚，春季当地温稳定在5-10℃即可播种，此时地还未完全化通，返浆期未到地表比较湿润，很容易出苗，这种播种方式还避免了草害，专业的韭菜无农药无化肥种植技术，由于播种后韭菜苗出的较快，而当时的温度还不适合杂草萌发，形成了一个时差。所以推荐大家尽量采用这种播种方式。
2、夏播：一般在黄瓜、西红柿罢园后播种，此时温度高易出现干旱和水涝，播种量要比春季大三分之一左右，专业的韭菜无农药无化肥种植技术，覆土不易太厚，保持土壤湿润，利于出全苗。
3、秋播：一般在立秋前后播种，播种量要比春季大一倍，管理以见干见湿为主。后期应注意草害。秋播一般不提倡。
韭菜对温度的bai适应性比其他葱蒜du类蔬菜要广。韭zhi菜dao是一种耐寒性蔬菜zhuan，其叶子生长适宜shu的温度为15～25℃，10～15℃条件下亦能生长，叶子能耐－4～－5℃的低温，但不耐高温，超过25℃生长缓慢，高于30℃生长受阻。对光照的要求比洋葱弱，光照过强，纤维多，品质差，光照过弱又会使产量下降。韭菜为浅根性植物，要求土壤水分高，含水量80%～95%为佳，但其叶片窄，有蜡质，可适应较低的空气湿度。要求疏松肥沃的土壤，肥水供应充足，可促进分蘖和叶片生长，有利增产。
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