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韭菜的休眠方式可分为以下3种：

(1)根茎休眠：韭菜经过长日照并感受一定低温后，地上部分的养分逐渐回流到根茎中贮藏而进入休眠。休眠要求温度为月平均温度1 - 2℃，温度-7 -5℃，韭菜种子多少钱，地上部完全干枯约需70天。

(2)假茎休眠：韭菜经过长日照并感受一定低温后，地上部分的养分贮藏在假茎和鳞茎中进行休眠，这类休眠要求的温度在月平均温度1 -2℃，韭菜种子哪里有，温度-7℃，需40天左右，休眠时只看到部分叶片干枯，生长稍停滞。

(3)整株休眠：韭菜品种在感受一定低温后，宣城韭菜种子，养分继续保留在整个植株体内，叶片基本不发生干枯，这类休眠对温度的要求是，当月平均温度在1 -20C，气温在-7℃以下，20天左右休眠时间，只是生长缓慢或暂时稍有停滞。低温过后，温度适宜时，便可旺盛生长。这类休眠的品种有富韭10号，改良汉中，平韭3号、中露一号等。它们的共同特点是休眠期一般不明显，适宜北方保护地内秋冬连续生产。

(1)选优良韭菜种子品种：韭菜实现当年，选择优良品种是关键。科学的栽培管理措施只能通过良种来表现，品种优良与否制约着栽培管理作用的发挥。目前，可供生产上选择的品种和类型较多。北方地区可选用791、平韭4号、平韭6号、富韭6号、8号、9号、11号、寒赛雪松、多抗富韭绿香、富韭宝、多抗四季青等，南方地区可选用平韭2号、平韭3号、富韭10号、12号、富韭黑秀，中露一号等。

(2)早育苗：进入3月，随着气温的逐渐升高，韭菜发芽所需要的环境气候条件基本具备。3月中旬播种育苗，播后用地膜覆盖，既保墒，又增地温。

(3)培育壮苗：播种后2~3天以内，用33 010除草通均匀喷洒地面（每亩用量为100 N150克，加水50千克），预防杂草孽生，待幼苗出土后，根据墒情，采取轻浇水、勤浇水的方法，保证土壤湿润。结合浇水每亩施人尿素8—10千克，15天左右1次，连续2次，一般9月上中旬可收割茬韭菜，然后停止收割，浇水施肥培养健壮根株，韭菜种子基地，保证韭菜安全越冬和翌春早发。

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